Tinjauan pustaka analisa kualitatif karbohidrat pdf

Disiapkan larutan fehling 6 ml, mencampurkan antara fehling a 3 ml dan fehling b 3 ml dengan volume yang sama. Dapat menimbulkan iritasi mata dan kulit, menyebabkan gangguan. Floroglusinol ini berfungsi sebagai penampak bercak. Disiapkan pada tabung reaksi masingmasing 2 ml larutan 0. Senyawa karbohidrat seperti gula dan pati starch berada dalam makanan, sedangkan. Protein dan lemak berperan juga sebagai sumber energi bagi tubuh kita, tetapi karena sebagian besar makanan terdiri atas karbohidrat, maka karbohidratlah yang terutama merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Kegunaan kegunaan umum kckt adalah untuk pemisahan sejumlah senyawa organik, anorganik, maupun senyawa biologis, analisis ketidakmurnian impurities, analisis senyawasenyawa tidak mudah menguap non volatil. Fruktosa sukrosa maltosa laktosa amilum pembahasan a. Definisi dan ciriciri istilah protein diperkenalkan pada tahun 1830an oleh pakar kimia belanda bernama mulder, yang merupakan salah satu dari orangorang pertama yang mempelajari kimia dalam protein secara sistematik. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Tinjauan pustaka karbohidrat berfungsi sebagai penyedia energi yang utama.

Menentukan senyawasenyawa karbohidrat secara kualitatif bab ii. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Tinjauan pustaka karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Walaupun jumlah kalori yang dapat dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 kal kkal bila dibanding protein dan lemak, karbohidrat merupkan sumber kalori yang murah. Jun 24, 20 oleh karena untuk menngidentifikasi adanya kandungan karbohidrat dan gula pereduksi dalam suatu bahan atau zat dapat dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif.

Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Dec 23, 2014 ada dua jenis karbohidrat yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Jun 15, 2016 tujuan dari praktikum ini yaitu mengetahui prinsip dasar uji kualitatif karbohidrat dan mengetahui perbedaan prinsip dari masingmasing metode. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti. Mengetahui prinsip dasar uji kualitatif karbohidrat. Tujuan tujuan dari praktikum ini adalah untuk memahami prinsipprinsip dasar yang melatarbelakangi prosedur pemisahan anion serta mengidentifikasi jenis anion yang ada didalam sampel. Mengetahui prinsip dasar uji kualitatif karbohidrat mengetahui. Stabilitas diartikan bahwa obat bahan obat sediaan obat, disimpan pada kondisi penyimpanan tertentu didalam kemasan penyimpanan dan. Perbandingan metode dan verifikasi analisis total karbohidrat. To distinguish the types of carbohydrates can be done with some testing in. Oleh karena itulah pada artikel ini akan memberikan sejumlah contoh tinjauan pustaka dan cara membuatnya.

Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Karbohidrat merupakan sumber kalori yang utama bagi mahluk hidup anonim, 2008. Oct 25, 20 berdasarkan pernyataan di atas, pengujian karbohidrat pada suatu bahan pangan perlu dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat pada bahan pangan tersebut. Mengetahui perbedaan prinsip dari masingmasing metode a. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Analisis nutrisi biji, koji, dan moromi dianalisis nilai nutrisi meliputi karbohidrat gula reduksi dan pati, protein, dan lemak.

Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Terdapat tiga golongan utama karbohidrat yaitu monosakarida, oligosakarida dan polisakarida. Vegetasi vegetasi adalah kumpulan dari tumbuhtumbuhan yang hidup bersamasama pada suatu tempat, biasanya terdiri dari beberapa jenis berbeda. Berdasarkan latar belakang masalah, beberapa masalah yang muncul dapat diidentifikasikan. Penentuan kadar karbohidrat secara kuantitatif dilakukan melalui metode luffschoorl dengan prinsip dasarnya adalah hidrolisis karbohidrat dalam sampel susu menjadi monosakarida yang. Analisis data dalam penelitian kualitatif article pdf available. Protein ini berfungsi sebagai pembentuk struktur sel yang. April 09, 2014 read more laporan kimia organik reaksi saponifikasi pada lemak.

Tinjauan pustaka dengan nama lain studi literatur atau studi kepustakaan merupakan bagian penting yang tak boleh hilang dalam susunan karya tulis, baik makalah, skripsi, laporan, karya ilmiah, penelitian, bahkan sekelas jurnal internasional pun selalu mempergunakan tinjauan pustaka ini. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara bebas terpimpin dan dokumentasi. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Doc laporan uji kualitatif karbohidrat kimdas 2 fika puspita. Bila karbohidrat direaksikan dengan larutan naftol dalam alkohol. Molisch test uji kh secara umum uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang ahli botani dari australia. May 10, 2012 biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Glukosa, karbohidrat yang paling sederhana mengalir dalam aliran darah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Tubuh menggunakan karbohidrat seperti layaknya mesin mobil menggunakan bensin. Karbohidrat dalam bentuk gula reduksi dan pati dianalisis dengan metode nelsonsamogyi secara spektrofotometri sudarmadji dkk, 1984. Pertama adalah persiapan alat dan bahan yang akan digunakan. Apr 19, 20 karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Reaksi xantoprotein reaksi untuk melihat adanya gugus fenil pada molekul protein, gugus fenil dengan asam nitrat membentuk senyawa nitro yang berwarna kuning setelah dipanaskan.

Kandungan selulosa pada dinding sel tanaman tingkat tinggi sekitar 3550% dari berat kering tanaman saha, 2004. Laporan praktikum kimia pangan analisis kualitatif karbohidrat. Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan nabati, baik berupa gula sederhana ataupun karbohidrat dengn berat molekul yang tinggi. Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Jun 23, 20 analisa kualitatif dilakukan untuk mengetahui apakah dalam sampel susu mengandung karbohidrat atau tidak dengan menggunakan pereaksi yaitu reagen luff schoorl. Mempelajari sifat protein dan menentukan kadar protein secara kuantitatif. Nov 23, 2014 menentukan senyawasenyawa karbohidrat secara kualitatif bab ii. Karbohidrat oleh asam sulfat pekat akan dihidrolisa menjadi monosakarida dan selanjutnya monosakarida mengalami dehidrasi oleh asam sulfat menjadi furfural atau. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf meizu ali. Dalam analisa kualitatif cara memisahkan ion logam tertentu harus mengikuti prosedur kerja yang khas.

Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Dasar dari reaksi ini adalah kemampuan karbohidrat untuk membentuk turunan furfural dengan keberadaan asam dan panas, yang kemudian diikuti dengan reaksi. Jul 05, 20 uji kualitatif lipid lainnya adalah uji ketengikan. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd.

Detektor yang baik memiliki sensitifitas yang tinggi, gangguan noise. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Melalui proses fotosintesis, klorofil tanaman dengan bantuan sinar matahari mampu membentuk karbohidrat dari karbon dioksida co2 yang berasal dari udara dan air h2o dari tanah. Gula pereduksi merupakan golongan gula karbohidrat yang dapat mereduksi. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Fungsi utama karbohidrat dalam tubuh adalah sebagai sumber energi. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Zat yang diselidiki harus disiapkan atau diubah dalam bentuk suatu larutan. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf.

Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Untuk zat padat kita harus memilih pelarut yang cocok. Skripsi untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat. Penggunaan metode anthrone untuk analisis total karbohidrat mulai berkembang sejak penggunaan pertama kali oleh dreywood pada tahun 1946 untuk uji kualitatif. Selsel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengubahnya menjadi tenaga untuk menjalankan. Karbohidrat kompleks merupakan sumber kalori yang mengandung vitamin, mineral dan serat yang bermanfaat bagi tubuh soenardi, 2008. Merupakan produk yang stabil dimana terdiri dari asam sulfat 95%. Analisis proksimat memiliki beberapa keunggulan yakni merupakan metode umum yang digunakan untuk mengetahui komposisi kimia suatu bahan pangan, tidak membutuhkan teknologi yang canggih dalam pengujiannya, menghasilkan. Analisis kualitatif sakarida dalam tepung dan pati umbi ganyong.

Berdasarkan pernyataan di atas, pengujian karbohidrat pada suatu bahan pangan perlu dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat pada bahan pangan tersebut. Hasil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Nah untuk lebih jelasnya maka, mari kita simak ulasannya di bawah ini. Kemudian ditambahkan h2so4 pekat secara hatihati, pada batas cairan akan berbentuk furfural yang berwarna ungu. Terdapat berbagai macam uji yang berkaitan dengan lipid yang meliputi analisis kualitatif maupun kuantitatif. Karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi.

Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian kualitatif mencakup transkip hasil wawancara, reduksi data, analisis, interpretasi data dan triangulasi. Karbohidrat kebanyakan ahli kimia kesulitan dalam mengelompokkan bahan apa saja yang termasuk ke dalam karbohidrat. Ujiuji kualitatif lipid diantaranya adalah sebagai berikut. Dari hasil analisis data yang kemudian dapat ditarik kesimpulan. Makanan biasanya berasal dari tanaman, hewan dan nutrisi penting seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Analisis karbohidrat secara kualitatif menggunakan uji benedict sedangkan analisis.

Sebutkan cara analisa kualitatif dan kuantitatif yang lainnya untuk analisa karbohidrat. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Carbohydrates are classified into several types based on certain aspects. Reagen molisch terdiri dari anaftol 5% dan ethanol 95%. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa cnh2non yaitu mendekati cnh2on yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Dapat menimbulkan iritasi mata dan kulit, menyebabkan gangguan pernafasan. Pada analisa karbohidrat metode serat kasar, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan. Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hidrogen dan oksigen. Laporan uji kualitatif untuk karbohidrat my art my. Analisa kualitatif karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif. A nalisa kualitatif meliputi uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Karbohidrat sederhana merupakan aneka jenis gula yang langsung membentuk kalori jika dikonsumsi. Selanjutnya, sebuah kertas saring dicelupkan ke larutan floroglusinol.

Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Tinjauan pustaka untuk tujuan analisis kualitatif sistematik kationkation diklasifikasikan. Dalam uji ini, diidentifikasi lipid mana yang sudah tengik dengan yang belum tengik yang disebabkan oleh oksidasi lipid. Hasil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan. Lipid dalam bentuk lemak dan minyak merupakan zat makanan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh manusia, selain itu juga merupakan sumber energi yang lebih efektif dibandingkan karbohidrat dan protein, dimana 1 gram lipid dapat menghasilkan 9 kkal sedangkan untuk karbohidrat dan protein masingmasing hanya 4 kkalgram. Definisi klasik karbohidrat berdasarkan asal katanya yaitu carbo dari bahasa latin dan hydros dari bahasa yunani adalah hidrat dari karbon yang mengandung hidrogen dan. Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana. Carbohydrates are chemical compounds commonly found in foods and the main source of calories. Karbohidrat adalah salah satu zat makanan pokok manusia. Karbohidrat atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang tersusun hanya dari atom karbon, hidrogen dan oksigen.

Sifat inilah yang membedakannya dari karbohidrat, protein. Alat yang digunakan adalah mortar, timbangan analitik, erlenmeyer 500 ml, cawan petri, gelas beker, gelas. Kumpulan dari berbagai jenis tumbuhan yang masingmasing tergabung dalam populasi yang hidup dalam suatu habitat dan berinteraksi antara satu dengan yang lain. Definisi klasik karbohidrat berdasarkan asal katanya yaitu carbo dari bahasa latin dan hydros dari bahasa yunani adalah hidrat dari karbon yang mengandung hidrogen dan oksigen dengan perbandingan 2. Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat sehingga akan terbentuk cincin furfural. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Laporan praktikum kimia organik analisis kualitatif protein. Merupakan bahan kimia yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia karena memiliki ph netral sehingga tidak menimbulkan efek samping tejasari, 2005. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan. Analisa karbohidrat glukosa metode luff schoorl catatan. Analisa kualitatif dilakukan untuk mengetahui apakah dalam sampel susu mengandung karbohidrat atau tidak dengan menggunakan pereaksi yaitu reagen luff schoorl.

Contohnya glukosa memiliki rumus molekul c 6 h 12 o 6 yang dapat ditulis sebagai c 6 h 2 o 6. Secara umum, terdapat dua macam analisa karbohidrat, yaitu a nalisa kualitatif dan analisa kuantitatif. Selulosa selulosa merupakan komponen utama penyusun dinding sel tanaman. Karbohidrat berasal dari makanan, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolisme. Melalui fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbondioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati dan gula. Nov 27, 2011 karbohidrat memiliki rumus empiris cnh2non. Metode analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat oleh. Skripsi untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai. Meskipun jenis rumus ini tidak berguna dalam mempelajari kimia karbohidrat, nama kuno ini tetap dipertahankan hart dkk, 2003.

Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Glukosa dapat dibuat dari patipatian, dan proses pembuatannya dapat dihidrolisa denganasam maupun enzim. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji. Kata karbohidrat timbul karena rumus molekul senyawa ini dapat dinyatakan sebagai hidrat dari karbon. Alat yang digunakan adalah mortar, timbangan analitik, erlenmeyer 500 ml, cawan petri, gelas beker, gelas ukur, oven, desikator, corong, pipet volum, bulb. Reaksi xantoprotein reaksi untuk melihat adanya gugus fenil pada molekul protein, gugus fenil dengan. Uji reaksi tersebut meliputi uji molisch, barfoed, benedict, selliwanof dan uji iod.

Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Secara kuantitaif dapat menggunakan alat polarimeter, sedangkan secara kualitatif antara lain dengan uji benedict, uji seliwanoff, pembentukan osazon, uji iod, uji fehling dan uji. Ia secara tepat menyimpulkan peranan inti dari protein. Dasar dari reaksi ini adalah kemampuan karbohidrat untuk membentuk turunan furfural dengan keberadaan asam dan panas, yang kemudian diikuti dengan reaksi dengan anthrone yang menghasilkan. Doc laporan analisis kuantitatif karbohidrat ahmad. Oleh karena untuk menngidentifikasi adanya kandungan karbohidrat dan gula pereduksi dalam suatu bahan atau zat dapat dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif.

Contoh tinjauan pustaka makalah, skripsi, proposal dan. Kemudian ditambahkan h2so4 pekat secara hatihati, pada batas cairan. Karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Reaksii sakaguchi reaksi ini berdasarkan adanya gugus guanidin dengan reagensia sakaguchi, memberikan warna merah.